Quand l’été bat son plein, l’idée d’allumer le four peut vite vous faire changer d’avis sur un dessert. Mais imaginez un gâteau qui sent bon l’enfance, doux et moelleux… sans four. Oui, un gâteau au yaourt qui se cuit à la poêle ! Ultra rapide, léger et parfait pour les beaux jours. Une version express qui pourrait bien devenir votre nouvelle recette chouchou.
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Les ingrédients faciles que vous avez sûrement déjà chez vous
Ce qui rend ce gâteau si attrayant, c’est qu’il ne demande ni ingrédients farfelus ni matériel complexe. Vous partez d’un simple pot de yaourt, que vous utilisez comme mesure pour tout le reste. Un vrai jeu d’enfant.
- 1 pot de yaourt nature (125 g environ)
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1/2 pot d’huile neutre (tournesol ou olive douce)
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif mais délicieux)
- Des pépites de chocolat ou morceaux de fruits (optionnel)
Pas besoin de balance : votre pot de yaourt devient votre référence. Et ça, c’est plutôt malin.
Préparez-le en moins de 30 minutes, montre en main
Autre avantage ? Ce gâteau au yaourt à la poêle ne vous prendra que quelques minutes, préparation et cuisson incluses. Même pas besoin de préchauffer quoi que ce soit !
Voici les étapes :
- Dans un grand saladier, versez le yaourt puis ajoutez le sucre. Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajoutez les œufs un à un, en remuant bien entre chaque.
- Incorporez l’huile, puis l’extrait de vanille si vous en avez.
- Séparément, mélangez la farine et la levure. Ajoutez-les ensuite doucement au mélange, en évitant les grumeaux. Pas besoin de fouet électrique, une cuillère en bois suffit.
- Ajoutez enfin vos petits extras : morceaux de fruits (pommes, bananes, framboises) ou pépites de chocolat noir si vous êtes plus gourmand.
À ce stade, votre pâte est prête. Place à la cuisson express !
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Versez une bonne louche de pâte au centre. Étalez légèrement pour former un disque épais.
- Couvrez avec un couvercle. Laissez cuire pendant 10 minutes. Patientez… mais gardez un œil !
- Quand le dessous est doré et qu’un couteau ressort presque propre, retournez délicatement avec une spatule.
- Laissez cuire encore 5 minutes sur l’autre face. C’est prêt !
Des idées simples pour le rendre encore meilleur
Ce gâteau est déjà bon nature, mais avec quelques astuces, il devient franchement irrésistible. Et le meilleur ? Vous pouvez le personnaliser à volonté.
- Pour plus de fraîcheur : Ajoutez des zestes de citron jaune ou vert pendant la préparation.
- Une texture plus croustillante : Un peu d’amandes effilées ou de noix concassées dans la pâte.
- Un effet “waouh” au service : Servez tiède avec une cuillère de crème fraîche, une boule de glace ou un filet de miel.
- Version fruitée : Des rondelles de banane ou des myrtilles directement dans la pâte donnent un effet fondant très appréciable.
Et si vous avez des enfants, laissez-les choisir les ajouts. Pépites de chocolat, morceaux de fraises, carrés de caramel… Tout est permis.
Un dessert à sortir dès que l’envie vous prend
Ce gâteau au yaourt express est tout ce qu’on aime : simple, rapide, personnalisable et sans embouteillage dans la cuisine. Vous pouvez le préparer lors d’un pique-nique improvisé, pour un goûter d’enfants ou juste pour le plaisir de faire un dessert maison en moins de 30 minutes.
Pas besoin de four, pas besoin de robot. Juste une poêle, un saladier et un peu de bonne humeur. Essayez-le une fois, et vous verrez… il deviendra peut-être votre réflexe de l’été.
Laissez-vous tenter par cette version ensoleillée du gâteau au yaourt. Peut-être que le plus dur sera de ne pas le finir d’un seul coup.